変わり牡蠣フライ

効果

材料/2人分

牡蠣(下味:塩、胡椒) 100g
揚げ油 適宜
小麦粉 適宜
卵+酒 1個+大さじ1
じゃがいも 2個
片栗粉 大さじ1
レモン 適宜
アメリカンソース 適宜
マヨネーズソース 適宜

下ごしらえ

調理手順

沖野惠子の食材ZOOM UP!!

牡蠣

牡蠣

牡蠣は「海のミルク」と言われるように栄養も旨みもたっぷり詰まったヘルシー食材。ビタミンはもちろんミネラル類は鉄、マグネシウム、亜鉛、マンガンなどグリコーゲンも豊富に含まれているため美味しいだけでなく、肝臓にも優しく働きます。衣に使ったじゃがいもには意外にもビタミンCが豊富で、加熱しても壊れにくい利点があります。