鮭のおきな焼き

効果

材料/2人分

生鮭 2切れ
片栗粉 少々
サラダ油 大さじ1
とろろ昆布 少々
A 大さじ2
みりん 大さじ1
さとう 大さじ1/2
醤油 大さじ2
菊花大根甘酢漬け  

下ごしらえ

調理手順

沖野惠子の食材ZOOM UP!!

鮭

鮭は身の色が美しく、味も万人好みで世界中の人に好まれる魚の一つです。主成分は良質のたんぱく質と脂質。脂質にはEPA、DHAが含まれ、ビタミンB群やA、D、Eも含まれる体に嬉しい食材です。また、昆布は「海の野菜」とも言われ、ベーターカロテンやミネラルではカルシウム・鉄分などが含まれ、食物繊維豊富な超低カロリー食材の代表格です。