花寿司

効果

材料/4人分

2カップ
2・1/4カップ
大さじ1
昆布 1かけ
A 40ml
砂糖 大さじ1
小さじ1
まぐろ刺身用 10切れ分
鯛刺身用 10切れ分
わさび 少々
柚子(飾り用) 少々
いくら(飾り用) 少々

下ごしらえ

調理手順

沖野惠子の食材ZOOM UP!!

マグロ

マグロ

マグロは高たんぱく・高脂肪の食材です。脂肪には脳細胞を活性化するDHAが魚類中トップクラスに含まれています。また、カルシウムの吸収には欠かせないビタミンDも多く、骨の強化・骨粗しょう症に有効です。マグロの美しい赤と鯛の白を紅白の花に見立てた花寿司は、大人にも子供にも喜ばれる華やかな一品です。